Einzigartig lecker
Sie ist etwa 30 Zentimeter lang, heiß und frisch geräuchert, mit Petersilie dekoriert und mit Zitrone und Sahnemeerrettich angemacht:
Die Walsdorfer Forelle ist eine Delikatesse.
Bereits 2 Tage vor dem Räuchern werden die Forellen beim Züchter geholt und über Nacht in Salzwasser eingelegt,
um am nächsten Tag mit viel Liebe und in mehreren Arbeitsschritten für das Räuchern präpariert zu werden.
In den eigens dafür selbst gebauten oder umgerüsteten Räucheröfen werden die Forellen dann am Tag des Verkaufs ab den frühen Morgenstunden heiß geräuchert.
Guten Appetit
